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        大米加工過程中增碎原因

          實際生產經驗表明,大米加工過程中增碎原因是多方面的,歸納起來不外乎以下幾點:
           是稻谷本身品質;
          第二是稻谷加工前所經受的各種處理,如稻谷收貨時的狀態,脫粒、翻曬、裝卸及運輸等過程中稻谷所承受機械撞擊及儲藏保管過程中蟲害、受潮、霉變等;
          第三是大米加工機械設備工藝性能及操作管理水平等。稻谷品質及稻谷加工前所經受各種處理這兩方面因素,通常是先天性因素,大米加工企業只能適應它而不 能改變它。所以說,大米加工機械設備工藝性能及操作管理水平等是造成大米加工過程中增碎的主要原因,并表現在以下幾個方面。
         、俅竺准庸すに嚵鞒
          品質好的稻谷既可加工成高精度等級大米,也可加工成普通精度等級大米,而品質差的稻谷只能加工成普通精度等級大米,如果硬要把品質差的稻谷加工成高精度等級大米,必然產生大量碎米。因此,首先應根據稻谷品質,選用適宜大米加工工藝流程對稻谷進行加工。
         、诖竺准庸す芾
          將特大粒稻谷與特小粒稻谷先行分離出來,分類加工,確保從入礱谷機、碾米機及拋光機等設備的原糧在粒度上趨于均勻一致,從而可提高礱谷機脫殼率,防止 碾米及拋光過程中出現小粒原糧碾白拋光不足和(或)碾白拋光不均勻,而大粒原糧又產生過碾白過拋光及大量碎米等現象。因此,應根據稻谷類別、品種、品質、 含水量及其新鮮及陳化程度等分類進行加工,絕不能混雜在一起加工。
         、鄞竺准庸C械設備
          生產經驗表明,造成大米加工過程中增碎的大米加工機械設備主要是礱谷機、谷糙分離機、碾米機、拋光機及斗式提升機等。

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