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        為家人選擇正確的食品可帶來不同的營養效果

        你以前可能看到過這種標志。在賣場過道,你可能聽到人們談論。有機!吃草!但這到底是什么呢?買有機產品或吃草長大的動物的肉真的很重要嗎?
        讓我們先了解一下什麼是“有機”。 有機指生產食品和纖維的農業過程。各種農產品都可以通過有機的方式生產,包括水果,谷類,肉類,乳制品,雞蛋,纖維,花和加工的食品。有機食品生產不使用 傳統的殺蟲劑,石油或污物淤泥肥料,生物工程或電離輻射。有機肉類,禽類,雞蛋和乳制品產自未接受過抗生素和生長激素的動物。一種產品要標為“有機”,需經檢察員到生產此產品的農場檢查,確保達到有機產品的嚴格標準。
        為什么選擇高于普通食品標準的有機食品呢?讓我們看一下有機農業和常規農業在種植作物方法上的不同。
        常規農業在土壤中施化肥種植作物,而有機農業使用天然肥料喂養、肥沃土壤。
        常規農業使用殺蟲劑消滅害蟲和疾病,而有機農業則使用自然方法,比如,害蟲天敵和屏障。
        常規農業使用人工除草劑控制雜草,而有機農場主則通過作物輪作、耕作、人工除草、遮蓋作物和護根控制雜草。
        結果就是使用常規農業方法生長出的食物受到化學殘留物的污染,對人類有害。美國 局(EPA)認定60%除草劑,90%殺菌劑和30%殺蟲劑有致癌作用。吃了殺蟲劑可導致人類產生很多疾病,包括,神經毒害,內分泌系統中斷,免疫抑制,也會影響男性生育功能,可導致女性流產。
        此外,常規農業生產出的產品含有的營養物要少于有機產品。一般來說,普通食品所含的營養物質只相當于有機產品的83%。研究表明有機作物含有豐富的維生素C,鐵,鎂和磷,而有毒物質硝酸鹽的含量卻極少。
        當涉及到肉類和禽類時,你或許聽說過“喂草”,但這究竟是什么意思呢?在喂養這些動物時,不使用抗生素,生長激素,化肥,除草劑和殺蟲劑。主要通過預防措施控制寄生蟲,比如,循環放牧,營養均衡的飲食,干凈的居住環境和減輕壓力。結果是什麼呢?就是脂肪少和熱量低,β-胡蘿卜素豐富,低大腸桿菌感染率和富含共軌亞硫酸的高營養的食物?梢宰柚鼓[瘤的生長,減輕肥胖,減少糖尿病患病率和提高免疫力。
        喂食草長大的動物的肉含有的歐米加-3脂肪酸比其它肉多2-5倍。歐米加-3脂肪酸屬于多不飽和脂肪,被稱作必須脂肪酸,因為它對生命健康很重要,而在身體內不能自己產生—必須從食物中獲得。和所有脂肪一樣,歐米加-3脂肪酸產生能量。它的熱量值與其它脂肪和油脂相似,但與飽和脂肪不同的是,它有助于健康。這種脂肪酸是全身細胞壁結構和活動的基本分子,在神經組織,尤其是大腦和視網膜的神經組織中,發揮特殊作用。因為歐米加-3脂肪酸在細胞壁中發揮的作用,它對新組織的形成起著重要作用,因此,它有助于成長發育。歐米加-3脂肪酸對預防和控制某些疾病和慢性病發揮著重要作用。

        今天,我們的水資源、空氣和使用的產品,尤其是食物,面臨著有害物的污染。通過購買有機產品,你可以掌控自己的健康,對自己的未來和健康做出正確的決定。 面對這些必須面對的危險,為你的家人和你愛的人選擇安全食品。吃飯是為了生活的更好,而不是為了走向死亡,讓我們以這樣的心態對待我們生命中重要的人。


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